Đến Bình Định, khách muôn phương sẽ
rất ngạc nhiên khi biết người Bình Định từ già trẻ lớn bé... gần như ai cũng thuộc nằm lòng câu ca
dao bất hủ:
Công đâu công uổng công thừa
Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan
Công đâu công uổng công hoang
Công đâu gánh nước Tam Quan tưới dừa.
 |
| Rừng Dừa Tam Quan (Ảnh ST) |
Bình Định có vùng đất Tam Quan được thiên nhiên ưu đãi; là miền đất trù phú, bạt ngàn bóng dừa chỉ sau Bến Tre trong miền Nam…
Bình định xứ khô cằn sao dừa xanh nhiều đến thế???
Đến Tam Quan mà ngơ ngẩn ngỡ Bến Tre...
Cũng là dừa mà chế biến được nhiều món ghê
Khách cũng thích món bánhtráng dừa Bình Định to đáo để...
Nướng trên lửa than hồng ai có nhớ,
Mùi vị thơm giòn nức tiếng tăm….
 |
| Bánh Tráng Dừa Bình Định nướng trên than hồng ai có nhớ... (Ảnh ST) |
Ca dao, rằng:
Tam Quan xứ sở vùng dừa,
Là nơi hội tụ kế thừa tinh hoa.
Dừa là cội rễ quê ta,
Làm nên đặc sản để mà lừng danh.
Bánh dừa dân dã quê anh,
Qua bao thế hệ cha anh vẫn còn.
Bánh dừa vị béo thơm ngon,
Dừa xay, nước cốt lọt lòng bổ ra.
Bột mì, bột gạo trắng ngà,
Củ hành, với ớt, gừng ta xay đều.
Thêm đường, thêm muối, mè, tiêu
Nướng lên thơm phức liêu xiêu cả
làng!”
Bánh tráng dừa Bình Định đơn sơ mộc mạc là vậy.
Bình dị, chân
chất mà đong đầy nhớ thương.
 |
| Chiếc Bánh Tráng Dừa Bình Định đơn sơ, mộc mạc, chân chất mà đong đầy nhớ thương (Ảnh ST) |
Thế nên, cứ hễ nhắc đến cái tên gọi
thân quen ấy, người con xa quê nào cũng thấy nao nao trong lòng nỗi nhớ quê
hương đến lạ…
*Nguyễn Thị Ngọc Thy
